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「島ネタCHOSA班」2022年08月25日[No.1946]号
ここ数年、全国各地で、その土地の個性を生かした「クラフトコーラ」作り が盛り上がっているそうですね。県産のクラフトコーラもあるそうなので、調 べてください！
（うるま市 マスオデラックス）
個性あふれる県産コーラ！？
クラフトコーラとは、作り手 が自由に作るコーラのこと。調 べてみると、沖縄にも県産クラ フトコーラ、ありました！ さ っそく試飲、じゃなかった調査 に行ってみましょう♪
薬膳コーラ!?
まず最初に訪れたのは、うる ま市江洲の「おきなわ薬膳美 人」。薬膳やオーガニック食材 を扱うお店です。
えっ、コーラなのに薬膳!?と 思ったあなた。おきなわ薬膳美 人のコーラ「モモト」は、薬膳 コーラなんです！
代表の田本ひとみさんは、国 際中医薬膳師・調理師。新しい 沖縄の食の創造をテーマに活 動している沖縄市のＲＹＵ Ｑ’Ｓ（リュークス）に声を掛け られ、共同開発。その中で、ク ラフトコーラの魅力に気付か されたといいます。
スパイスやハーブを煮込ん で作るクラフトコーラ。田本さ んの、中医薬膳師としてのスパ イスやハーブの知識が生かさ れたというわけですね。
「多良間島産の黒糖、シナモ ン、クローブ、カルダモンなど を使っています」。薬膳では、黒 糖は体の巡りをよくするとさ れる食材。さらに疲労回復、リ ラックス効果のあるスパイスをブレンドしているので、薬膳コ ーラの名前の通り、飲むと健康 になれそうですね。すべて天然 素材、無添加なのも特徴です。
「スパイスの風味が鼻に抜け るような感じを大切にしまし た」。試飲すると、豊かな香り、 ほのかな余韻に心地よさを感 じました！
販売はコーラシロップの形。 好みに合わせて、炭酸水やミル クなどで３倍ほどに割って飲 みます。ミルクで割ると、イン ドのスパイスティー・チャイの ような味わいに。ヨーグルトや アイスクリームにかけたり、冬 場はなんとホットでもおいしく いただけるそうです。
青いコーラ!?
調査員が次に向かったのは、 南城市知念。健康食品製造・販 売を手掛ける農業生産法人 株 式会社仲善を訪ねました。
こちらのクラフトコーラは… なんと、青いコーラ！
論より証拠ということで、ま ずは試飲させてもらうことに。 グラスに注がれたコーラシロッ プは、深い藍色。なかなかイン パクトがあります！
コーラシロップを炭酸水で３ 倍に割ると…。沖縄の海を思わ せるコバルトブルーに！ うー ん、美しい…。なお、レモンを搾 ると紫色に変化するそう。
この色の秘密は、バタフライ ピー。マメ科の植物で、鮮やか な藍色の花の天然の色素で、コ ーラシロップを着色していま す。バタフライピーには抗酸化 作用を持つポリフェノール「ア ントシアニン」が含まれ、目や 美容にもいいそうですよ。
「仲善では沖縄の青を思わせ るバタフライピーに注目し、お 茶やシロップなどの商品を作 ってきました」と常務取締役の 宮城直樹さん。商品の幅をもっ と広げようと、青いクラフトコ ーラ作りに乗り出したそう。
地元・南城市内で製造する ことにもこだわり、仲善が調達 した原料を、市内の楽ワーク福 祉作業所で加工しているとの こと。いわゆる農福連携で、地元愛を感じます。
味付けは、ジンジャーやシナ モンに島唐辛子やシークヮー サー果皮、フィファチなどとい った天然の県産素材を加え、甘 さとスパイシーさが調和する 風味です。
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今回ご紹介した県産クラフ トコーラは、かき氷などにかけ るなど、自由な楽しみ方もでき るとか。あらたな県産品として 全国にも広まってほしいと願 う調査員でした。
問い合わせ
おきなわ薬膳美人
☎０９８（９５９）３６３３
仲善
☎０９８（９４９）１１８８
