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「ぐるぐるグルメ」2011年05月26日[No.1365]号
Trattoria Piacere の 「シーフードのトマトクリームソース」（2011年05月26日掲載）
名護市大北で本格的なイタリアンが楽しめる「トラットリア ピアッツェーレ」は、地元出身でフレンチや日本料理の経験もあるオーナーシェフの新里求さんが、独自のアイデア溢れる料理で迎えてくれる。
仕入れた食材に応じてメニューの変わるパスタ・肉・魚料理のランチから、手打ちのフェトチーネを使った「シーフードのトマトクリームソース」（スープ・サラダ・パン・コーヒー・デザート付き／１６８０円）をいただいた。
絶妙なコシの自家製生麺とムール貝などの魚介ダシが効いたトマトソースとの一体感が見事なパスタに加え、花ニラやほうれん草など季節の地元食材がスープやパン、デザートにまで意外な味わいを添えている。
「ほうれん草のブリュレなど、手に入る食材で思いつきで作りますよ」と陽気な新里さん。夜のメニューには、島らっきょうを使った手作りピザやフルーツのテリーヌなどもある。昼、夜ともにヤンバルならではのイタリアンをぜひ！
たっぷりのシーフードと旬のヤンバル野菜の生パスタ「シーフードのトマトクリームソース」
軽妙なBGMが流れるゆったりとした空間
気取らず立ち寄れる、さっぱりとした店構え
Trattoria Piacere
名護市大北１-10-35
TEL０９８０（５４）３３８９
営業時間＝ランチ‥11時半～14時（ＬＯ）、ディナー‥18時～23時（ＬＯ）／水曜定休／駐車場あり