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「ぐるぐるグルメ」2011年07月21日[No.1373]号
桃原の 「豚骨ラーメンセット」（2011年07月21日掲載）
沖縄市松本にある「麺処桃原」。豚骨をベースとした創作ラーメンが並ぶ。以前はアパレル業界やカフェに勤めていたという店主の當山哲也さんは「女性が一人でも気軽に立ち寄れるような、ゆったりとくつろげるラーメン屋をつくりたかったんです」と笑顔で話す。前職の経験が生かされた店内は、心地いい音楽が流れ、おしゃれな雰囲気に溢れている。
今回は「豚骨ラーメンセット（焼豚丼付き／780円）」をいただいた。麺はオリジナルでオーダーしているという細麺と中太麺の2種類。2日間かけてつくられた豚骨スープは、下ごしらえをしっかりすることで獣臭さを出さず、かなり濃厚ながらも後味は軽い。背油とマー油、にんにくや自家製の特製辛みそなどを食べ進みながら、混ぜていくことでさまざまな味を楽しめる。焼豚の香ばしさが口に広がる焼豚丼も◎。つけ麺も人気があり、小学生以下の子どもにはミニラーメンが無料というれしいサービスも。
こってりとしながらもマイルドな豚骨スープ。焼豚丼以外にもコロッケや春巻きなども選択可能
オーナー自ら塗った漆喰壁や、打ちっぱなしの床などまるでカフェのような店内
国道329号線沿い。漫画喫茶の隣り
麺処桃原
沖縄市松本1-2-16 メゾン山昌
TEL098（937）0631
営業時間 11時～22時 ランチ＝11時～15時／年中無休／駐車場有り