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「ぐるぐるグルメ」2013年01月01日[No.1448]号
沖縄点心中華まんＣＡＦＥ 琉球ぱおず 那覇市首里鳥堀（2013年01月01日掲載）
野菜たっぷり中華まん
那覇市首里鳥堀の点心カフェ「琉球ぱおず」。中華まんとティーポットのロゴがかわいらしい外観です。
オーナーシェフの内間由彦さんは毎日食べても飽きないほど、大の小籠包（ショウロンポウ）好き。国内外でおいしい点心を食べ歩き、それが高じて有名ホテルで修行。ついに２０１２年７月に店をオープンさせました。
研究を重ね生まれたのが「中華まん」。読谷村のよざファームの島豚と七種類の野菜をたっぷり使い、隠し味にアカマルソウのイナムドゥチの白みそで仕上げました。生地はもっちりふわっと感を出すために手をかけているとのこと。島豚の程よい脂身がしっとりとおいしく、白みそがさらにうま味を引き出しています。あんのクワイの食感がサクサクで絶妙なバランスです。
「ゆずまん」は西表島産の黒米粉を使った塩気のある生地。小豆こしあんにゆずが練り込まれた上品な風味です。他にも小籠包をはじめ沖縄の食材を使った点心をチョイス。中国茶と沖縄茶はポットサーブなのでゆったり過ごせます。お正月はフォーチュンクッキーでぜひ運だめしを。
ランチセットせいろ四点盛り（８８０円）。海鮮シュウマイ（手前から時計回りに）、海老餃子（エビギョーザ）、五目シューマイ、翡翠餃子（ひすいギョーザ）、あっさり水餃子スープ、杏仁豆腐、サラダ、中華まんかゆずまんが選べます。フォーチュンクッキーのお年玉付き！
こぢんまりとしてホッと落ち着く店内
沖縄点心中華まんＣＡＦＥ 琉球ぱおず
那覇市首里鳥堀町１‐４６‐２
【TEL】０９８（９４３）７９５０
【平日】11時３０分〜22時（ＬＯ：21時）
【土日】11時３０分〜17時（ＬＯ：16時）
【ランチ】11時30分〜14時30分
【定休日】月曜日（正月三が日はランチタイムのみ営業）
【駐車場】１台