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「ぐるぐるグルメ」2013年02月14日[No.1454]号
安座真ムーンライトテラス 南城市知念安座真（2013年02月14日掲載）
新鮮な食材でもてなし
南城市知念のあざまサンサンビーチンを一望する好ロケーションに立つ「安座真ムーンライトテラス」。南城市の美しい自然と新鮮な食材でおもてなし。ペンション＆レストランとして開店し、今年で１０周年を迎えます。
姉・長浜栄子さんが市内の市場を巡って新鮮な食材の仕入れをしながらレシピをイメージ。シェフ歴１８年の妹・宮城町子さんが形にするといった連携プレーで洋食主流のメニューを展開しています。
一押しは「白身魚黒酢ソースサラダ仕立て」。ハンダマ、イーチョバー、大根、レタスなど１０種類の野菜をたっぷり使ったもりもりサラダに、香ばしくソテーされた魚をほぐして特製黒酢ソースであえていただくとコクがあり、それでいてサッパリ！ 食が進みます。トゥルトゥルの自家製じーまーみ豆腐も根強い人気があります。
エコ弁当は斎場御嶽に続く裏山で採った月桃の葉でくるみ、竹の箸で頂くので緑の香りも一品に。海上に映る月の道をめでながらのディナー（予約制、２１００円〜）も風情があってオススメ。日本酒、ワイン、古酒、各種そろってます。
白身魚黒酢ソースサラダ仕立て（１２６０円）。ごぼう入りコーンポタージュ（左奥）、シークヮーサーシフォンケーキ＋ショコラぜんざい添え（奥）付き。エコ弁当（後方、500円）はクレソンおにぎりやもずく入り玉子焼き、ガーリックとクローブ風味チキンソテーなど手の込んだものばかり
青い海に白砂の島が浮かぶコントラストが鮮やかなオーシャンビュー
安座真ムーンライトテラス
南城市知念安座真１２４５
【TEL】０９８（９４８）４１３３
【営業時間】11時30分〜20時（ＬＯ19時）
【定休日】木曜日
【駐車場】10台