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「ぐるぐるグルメ」2013年03月07日[No.1457]号
チキン丸焼き専門店 CHICKEN HOUSE 那覇市牧志
（2013年03月07日掲載）
厳選素材のこだわりチキン
子どもも安心して食べられるチキンを—。２０１２年８月に那覇市牧志のニューパラダイス通りにオープンした「ＣＨＩＣＫＥＮ ＨＯＵＳＥ（チキンハウス）」。国内でも珍しいという、メリーゴーラウンドのようなフランス直輸入の機械でじっくり焼いたローストチキンが自慢です。
那覇市出身の店長・佐久本英季（ひでき）さんは、約２０年間、東京で会社員を勤めましたが、大のチキン好き。毎月、沖縄からチキンの丸焼きを空輸していたほどです。チキン好きが高じて沖縄に戻り、最高の味を求めて試行錯誤を重ねました。
やんばるハーブ若鶏に、フランスの粗塩やスペインのオイル、青森のニンニク、ハーブなどで味付け。徹底的に素材にこだわった自信作。肉の臭みがなく、素材のうまみを引き出した、子どもからお年寄りまで幅広く愛される味です。野菜たっぷりで酸味のあるブラジルソースをつけると、爽やかな風味が癖になります。
テークアウトして、食卓で気軽に本格的な丸焼きを味わえるのがうれしいですね。夜はチキンプレート（９００円）の他、お酒も楽しめます。
子どもでも安心して食べられるやんばるハーブ若鶏を使ったローストチキン。手前は「ランチプレート」（ローストチキン＆ブラジルソース添え、ライス、ドリンク付き）。右奥はテークアウトのローストチキン１羽
白を基調とした明るい店内
チキン丸焼き専門店 CHICKEN HOUSE
那覇市牧志１-３-１７-１階
【TEL】０７０（５６９２）８６１７
【営業時間】
ランチ＝１２時〜２１時（ランチタイム＝１２時〜１５時、なくなり次第終了）
【定休日】なし
【駐車場】１台可