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「ぐるぐるグルメ」2014年12月11日[No.1548]号
食堂黒猫 Black Cat Cafe 那覇市首里赤平町
（2014年12月11日掲載）
首里赤平に８月にオープンしたメルボルンスタイルカフェ。オーナーのコット夫妻はメルボルンのカフェ文化を広めたいと５月にオーストラリアから移住。
メルボルンカフェは世界的主流のサードウェーブコーヒーを提供。高品質の生豆の個性を輝かせるため焙煎から抽出まで、バリスタが真剣に向き合います。コーヒーと同格に食事にも手間をかけた一皿が創作され、食に対する質の高さも特徴です。バリスタは夫のクリスさん。妻のサキさんは食事担当。ハーブ、自家製スパイスなど自然食材を魔法のように使いこなした創造性豊かなメニューは、本場一流レストランでの修行のなせる業。
オススメはオージースタイルバーガー。袋で包むように頬張ると、ビーフパテに凝縮された肉汁のうま味にコリアンダー、シーズニングなどの絶妙なスパイス使いが奥深い風味。アボカド、バルサミコとペッパーで漬け込んだビーツの甘み、かみ応えのある自家製バンズ、蜂蜜や果物で漬けたピクルスの優しい酸味、一口かじるだけでその世界観が味わえます。
「オージースタイルバーガー」（1500円）。ボリューム満点のハンバーガー、ハンドカットチップス、大根ピクルスが付いている。バリスタのクリスさんが入れた「スペシャリテ珈琲(ロングブラック)」400円
首里城を見渡す緑豊かなロケーション。中央のコーミューナルテーブルでコーヒー談義
食堂黒猫 Black Cat Cafe
【住 所】那覇市首里赤平２-４０-１ ３階
【ＴＥＬ】０５０-１０７０-６７７４
【営業時間】９時〜１７時
【定休日】月・木曜日
【駐車場】有り