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「ぐるぐるグルメ」2015年8月20日[No.1583]号
チーズＢＡＲ ＴＩＮＧＡＲＡ 那覇新都心
（2015年8月20日掲載）
昔ながらの中華料理
那覇市の新都心銘苅庁舎からほど近いチーズ専門店「Ｃｈｅｅｒｓ（チアーズ）!!」。「チーズＢＡＲ ＴＩＮＧＡＲＡ（ティンガーラ）」は、その５階にある直営店です。
イチオシは、さまざまなチーズを少しずつ食べ比べられるランチコース（１５００円）。メーンディッシュは日替わりパスタやピザも選べますが、別格は「濃厚な５種のチーズクリームパスタ」。羊のチーズであるペコリーノ・ロマーノで塩味を、ゴルゴンゾーラでコクを、マスカルポーネでマイルドさを加えて、最後に削り入れるミモレットで色合いと最初の口当たりを作り、パルミジャーノ・レッジャーノでそれぞれの風味をクリームソースにまとめ上げています。パスタに絡まる濃厚なチーズの風味がくせになりそうです。
もともとはバーテンダーだった代表の野倉清隆さんは「先輩のソムリエからワインとチーズの食べ合わせを教えてもらった時、感動しました。この感動を多くの人に知ってほしくて店舗を構えました」と話します。
一般にはあまり流通していない種類のチーズをこの値段で提供できるのは専門店ならでは。チーズ好きはもちろん、初心者にもオススメのお店です。
ランチコースの内容は、サラダ・スープ・チーズ3種盛り・メーンディッシュ・ドリンク・デザートチーズ。メーンディッシュは日替わりパスタ・PIZZAカチョゲリータ（＋150円）・濃厚な5種のチーズクリームパスタ（＋150円）から選べます
開放感抜群のテラス席も。気に入ったチーズは1階の直営店で購入できます
チーズバー ティンガーラ
【住 所】那覇市銘苅2-4-39 UTビル5階
【ＴＥＬ】098-862-2858
【営業時間】ランチタイム12時〜14時（LO＝13時半）
ディナー＆バータイム18時〜24時
【定休日】火曜（※８月中は月曜、水曜臨時休業）
【駐車場】有り