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[No.1992]

ベーカリーカフェ cotonowa(コトノワ)　北中城村仲順

（2023年07月13日掲載）

天然酵母のかわいいパン

　北中城村にある「cotonowa」。亀山 元さん、さやかさん夫妻が営むお店で は、天然酵母を使ったパンとカフェでの 飲食、両方が楽しめます。パンをお買い 求めの際は、建物に入らず、窓際の陳列 ケースへどうぞ。昔ながらの商店のよう な、温かみのある雰囲気で商品を選べ ますよ。

　今回おすすめするのは、お店一番人 気の「かぼちゃあんバター」、クリームチ ーズとベリーなどをたっぷりサンドした 「クリームチーズベーグル」、香ばしいラ イ麦パンを使った「ドライフルーツクリ ームチーズ」。加えて、生地に豆乳を使 い、あんこも手作りの「手作りあんぱ ん」、カルダモンが隠し味という「シナモ ンロール」、「抹茶メロンパン」は宇治抹 茶のほどよい苦味が効いています。

　「もともと自分の子どもに食べさせたく て作ったんです」とパン作りのきっかけ を話すさやかさん。スイーツ系のパンは 甘さひかえめ。小さなお子さんも気兼ね なく食べられます。

　ランチをする場合は店内へどうぞ。発 酵酵素玄米を合わせたヘルシーなメニュ ーがありますよ。お店は、県内各地でイ ベント出店もしています。出店情報はイ ンスタグラムで発信中。また、店内では 産後ケアサービスも提供しています。北 中城村周辺の子育て世帯はそちらもチ ェックしてみてください。