週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2023年09月28日[No.2003]号

ちゃんぷ９７(きゅうな)　うるま市与那城

（2023年09月28日掲載）

バリアフリーのお店で沖縄そば

　うるま市与那城屋慶名の住宅街にバリアフリー設計のカフェがあるのをご存じでしょうか？お店の名前は「ちゃんぷ９７」。福祉関係の仕事をしていたオーナー、喜友名雅さんが今年５月にオープンしました。「沖縄で一番優しい飲食店」を目指しているそうです。

　今回紹介するのは「月桃スーチカーそば　そばちゃんぷセット」（970円）。こだわりの沖縄そばとジューシー、小鉢２品が食べられます。そばのスープは豚だしをベースに、イリコ、ウルメイワシ、昆布、浜比嘉島産塩などを合わせたもの。優しい味わいが自慢です。麺は知念製麺所の生麺（中太タイプ）または、県産小麦「島麦かなさん」使用のものが選べます。そばの具は、三枚肉煮付けではなく、スーチカー（豚バラの塩漬け）。「前職で、おじいちゃん、おばあちゃんの昔の話をよく聞いていたので、伝統的なスーチカーを合わせることを思いつきました」と喜友名さん。月桃の葉で包み、蒸した後にあぶっているので、香りも楽しめます。

　10 種類のスパイスを使った「マウンテンタコライス」（970円）も人気メニュー。デザートには「さーたーあんだぎーバニラアイス」（350円）をどうぞ。

メニュー

・そば単品

497円～

・鳥居唐揚げ

897円

・昔ながらの黄色いカレー

797円

・お子様そばセット

97円

・沖縄黒糖ぜんざい

650円