週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2024年04月25日[No.2033]号

BAGEL FARM　(ベーグルファーム)　浦添市城間

（2024年04月25日掲載）

本場NYスタイルの絶品ベーグル

　浦添市城間にある「BAGEL FARM」は、昨年8月にオープンしたばかりのベーグル専門店です。

　今回紹介するのは人気メニューの「ローストビーフサンド」。こだわりのローストビーフは、7 ～ 8㌔の牛肉から筋や脂身を取るところから始まります。その後フライパンで焼き目をつけ、「スチームコンベクション」という専用のオーブンを使い、低温の蒸気と熱でじっくり1時間かけて調理。一口頬張るとベーグルのムチッとした食感に、オニオンとコショウをブレンドした特製ソースが香り高く鼻を抜けます。時間と手間をかけて焼き上げたローストビーフはしっとり柔らかく、上品な味わいで食べごたえ十分！サーモンチーズやポーク、クリームチーズなど、その日の気分で自由にカスタムできるのも人気の理由です。

　10 種類以上あるベーグルの中でも、オーナーの金城勇輝さんのイチオシはNYで王道とされている「エヴリシング」。6 種のスパイスを載せた香ばしい味わいが癖になりますよ。

　毎月第一土曜、日曜には「ミニベーグルデー」を開催。15 種類ものミニベーグルがオール150円で販売しているということで人気を博しています。

メニュー

・プレーン

200円

・エヴリシング

220円

・ローストビーフサンド

800円～

・香草サーモンチーズサンド

700円～

・ポーク＆オニオンペッパーチーズサンド