週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2012年04月19日[No.1412]号

vivo Ringoの具だくさんスーププレート（2012年04月19日掲載）

　宜野湾市大山。パイプラインと国道58号の間に、カフェと雑貨の店「vivo Ringo」がある。白い壁に窓辺のグリーンが爽やかな店内。ランチタイムの人気は、毎日1、2種類から選べる具だくさんスーププレート。県産・国産の食材を使用し、無添加にこだわった体に優しいスープは、時間をかけて煮込まれた食材のうま味が混然一体となって、思わず笑顔になれるおいしさ。

　黒米のおにぎりに黒ゴマのパン、自家製のディップやサラダ、豆乳で作ったという自家製の豆腐やドリンク、デザートまでついて、ボリューム満点なのにとてもヘルシーなのがうれしい。

　デザートのシフォンケーキも、バターの代わりに米油、卵も発酵飼料で育てた鶏の卵を使っている。

　「自分の家族の食事を作る気持ちで作っています」と代表の比嘉なぎささん。お店の名前はエスペラント語で「命の輪」。幼い子どもを持つ母親としての気遣いで、赤ちゃん連れのお母さんたちが利用できるようにと、床に座れる個室も用意されている。

ランチセット

キッシュプレート
（パン、サラダ、デザート、ドリンク付）

950円

日替わりピタパンセット
（サラダ、デザート、ドリンク付）

900円

お子様スープセット

650円

おにぎりパンセット
（おかわり用）

100円