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「ぐるぐるグルメ」2014年10月16日[No.1540]号
みそ汁亭 秀 西原町上原
（2014年10月16日掲載）
白みその優しい味わい
西原町上原の琉球大学西原口近く。これまで名脇役だったみそ汁を主役に大抜てきしたのが「みそ汁亭 秀」。看板が物語るように、種類は自信の１点勝負！
豚骨だしをベースに、かつおだしと白みそを合わせた優しい味わいの汁に、山東菜（シロナー）、三枚肉、ポーク、かまぼこ、豆腐、卵などの具材が黄金比率で泳いでいます。「この具材のだしがみそ汁に溶け出した時に最高の味わいになるように試行錯誤しました。企業秘密ブレンドの白みそもかなりのこだわりです」と話す店長の池宮城秀英さん。
テーブルにはさらにおいしくいただくため、コーレーグースなどのトッピングが充実しています。店長おすすめの食べ方は、泡盛の練り唐辛子や乾燥唐辛子で辛みのグラデーションを楽しみながら。
ドリンクセルフサービスに、異例の自家製レモネードがあるのもプラスワンでうれしいところ。浦添市・名護市にも姉妹店があり、各地で安心して同じ味を楽しめます。
こだわりの「みそ汁定食」。サバ焼きともやしとひじきの炒め物もおいしい
ほど良く光が入り込む、明るく清涼感ある店内
みそ汁亭 秀
【住 所】西原町上原１９０-１
【ＴＥＬ】０９８（９４４）０３５１
【営業時間】１１時〜１９時（売り切れ次第終了）
【定休日】日曜・土曜は不定休
【駐車場】１台