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「ぐるぐるグルメ」2015年3月26日[No.1562]号
fish＆chips まるたま 那覇市曙
（2015年3月26日掲載）
安心・安全お気軽フード
去年6月にオープンした曙小学校近くの閑静な住宅街の中にあるフィッシュ＆チップスの専門店。
「ジャンクなものを安全に気軽に食べてもらいたい」という店長の玉代勢卓さん。食材の生産地を表記し、安心して食べてもらえるような工夫をしています。
新鮮な白身魚を使った沖縄風天ぷらのような「フィッシュ」は、ふっくらとした身とサクサクとした衣が特徴。衣は塩コショウ少々とビールのみで味付けをし、素材の味を引き立てています。
「チップス」は店長の出身地で、ジャガイモの特産地として有名な宜野座村産を中心に使用。
「下茹でする時間でチップスのおいしさが決まる」という言葉通り、ひと手間かけるからこそ生まれる絶妙な食感がくせになりそうです。
ランチにおすすめの「まるたまプレート」は魚かチキンをチョイスし、チップス、季節の添え野菜、雑穀米がセットになったしっかりとお腹にたまるメニュー。
持ち帰りもＯＫなので、ローカルな街を散歩しながら味わってみては。
「まるたまプレート」（850円）。チップスや魚、チキンなどはオーダーを受けてから揚げるので、いつでもアツアツ出来立てが味わえる
天井が高く、開放的な店内。白を基調とした空間に、緑や小物がセンスよく置かれる
fish＆chips まるたま
【住 所】那覇市曙2-15-12
【ＴＥＬ】098-955-2093
【営業時間】火曜〜木曜7時〜20時、金曜は〜21時、土曜9時〜21時、日曜は〜19時
（フィッシュ＆チップスの販売は11時から）
【定休日】月曜
【駐車場】１台