週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2015年4月2日[No.1563]号

Dining＆Cafe　Paper Moon　那覇市天久

（2015年4月2日掲載）

都心の本格イタリアン

　那覇新都心、天久りうぼう楽市近くにあるイタリアンダイニング。ガラス張りの開放的な店内には、柔らかな光が差し込み、木々の緑が目に映ります。シックで落ち着いた雰囲気が漂う隠れ家のような空間です。
　おすすめは、明太子と小エビのクリームパスタ。パスタの原料であるセモリナ粉を真空状態で練り上げることで卵黄の黄色を鮮やかに表現した、オリジナル生パスタを使用。モチモチの麺に、コク深く塩味の効いたソースがしっかりと絡んでいます。大豆若葉のコリッとした食感も楽しいアクセントです。
　ランチタイムは、新鮮な旬の野菜にひと手間加えた前菜と、サラダのブッフェが楽しめます。魚料理には泊いゆまちから仕入れた鮮魚を用いるなど、食材への思い入れもひとしおです。
　「料理を通して笑顔になってもらいたい。普段使いにも、特別な日にも気軽に楽しんでいただきたいですね」と話すシェフの熊谷雄一郎さん。一日の楽しい計画の中心に据えることができそうな、すてきな場所です。

*ランチタイム肉料理

1500円

*ランチタイム魚料理

1450円

*ステーキ150g

1750円

*ディナータイムメニュー
シェフおすすめのフルコース

3500円

*ディナータイムメニュー
シェフおすすめのハーフコース

3000円

※その他アラカルトあり