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「ぐるぐるグルメ」2016年02月11日[No.1607]号
NIWA CAFE（ニワカフェ） うるま市石川曙
（2016年02月11日掲載）
特製料理でおもてなし
うるま市石川曙、外人住宅カフェが並ぶ人気のおしゃれエリアにある「ＮＩＷＡＣＡＦＥ（ニワカフェ）」。オーナーの庭野真さんとゆかりさんは、東京のレストランで料理を極め、沖縄移住を果たしたご夫婦です。料理教室などのイベントを開催したり、「ここでしか味わえない料理を食べていただきたい」と厳選された食材を仕入れたりと、調理への探求に余念がありません。
ランチセットの「クロックムッシュ」は、通常食パンで調理されますが、「ＮＩＷＡ ＣＡＦＥ」では自家製ブリオッシュを使用。牛乳とバターのみで生地を仕立てているので、軟らかくもちもちとした食感です。ブリオッシュにハムとホワイトソースとチーズを挟み、さらに上からもチーズを載せ、オーブンでふっくらと焼きあげたぜいたくな一品。スープは日替わりで、この日は滑らかにこされたカボチャスープ。サラダは「野菜屋 元（はじめ）」から仕入れた無農薬有機栽培の野菜を使用。パプリカやニンジンのピクルスも彩りを添えてくれます。
ランチタイムの「クロックムッシュ（1100円）」はスープ、サラダ、コーヒーのセット
ビンテージ感あふれる家具とおしゃれな雑貨がセンス良くならぶ店内
NIWA CAFE（ニワカフェ）
【住 所】うるま市石川曙1丁目8-13
【電話】098(927)8607
【営業時間】
火・水・木 11時〜17時
金・土 11時〜17時、18時30分〜22時
ランチタイム11時〜15時
【定休日】日曜・月曜
【駐車場】7台