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「ぐるぐるグルメ」2020年01月16日[No.1810]号
58 Cafe（ゴ―ハチカフェ） 沖縄市知花
（2020年01月16日掲載）
完全予約の焼きたてキッシュ
沖縄市知花の住宅街にひっそりとある「58 Cafe」。フレンチの技法をベースにした、オリジナリティーあふれるタルト＆キッシュが評判のお店です。店主の喜友名朝満さんはブラジル系２世で、フランス料理学校「ル・コルドン・ブルー」の東京校で製菓を学び、ブラジルやニューヨークのレストランなどで働いたことがあるそう。２年前に家族が暮らす沖縄に拠点を置き、昨年１月、自身のお店を構えました。
タルトはショーケースに並べて常時販売していますが、キッシュは完全予約制。魚介、ソーセージ＆チーズ、野菜、キノコ＆ベーコンの４種類があり、いずれも具材てんこ盛り。ほんのり甘くて、サクサク、ホロホロとした食感が楽しいタルト生地、ホワイトソースと絶妙に合い、食べごたえも十分です。「キッシュは前日までの予約をお願いしています。生地にこだわっているので、焼きたてのおいしさを味わってほしい」と喜友名さん。
丁寧な手仕事ぶりが伝わるタルトは、価格の手頃さも相まって全種類コンプリートしたくなること請け合い。その他、素材の特徴を大切にいかしたチキンパイやリンゴパイ、美しくデコレーションしたオーダーメードケーキも人気です。気になる人はインスタグラムをチェックしてみてくださいね。
「魚介のキッシュ（580円要予約）」。ドリンクは食事と頼むと50円引きです
店主の喜友名さん。店名は自身の誕生日からで「それに58なら覚えてもらいやすいかなって」と笑顔
お手頃だけどしっかりおいしいタルトやパイ。手のひらサイズで食べやすく、手土産にもおすすめ
58 Cafe（ゴ―ハチカフェ）
【住所】〒904-2143 沖縄市知花4-10-11
【電話】 090（9788）4358
【営業時間】木〜日曜11:00〜18:00（L.O.17:00）
【定休日】月〜水曜
【駐車場】あり
【公式インスタグラム】58cafe.okinawa