週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2020年11月12日[No.1853]号

帯広豚丼炭火焼とんたん　沖縄市嘉間良

（2020年11月12日掲載）

炭火で焼き上げたぜいたく丼

　沖縄市嘉間良で北海道帯広名物の料理、豚丼（ぶたどん）が味わえるお店があるのをご存じでしょうか？昨年11月にオープンしたばかりの「とんたん」。お店を訪れれば、炭火の香ばしい香りでお腹が空いてきますよ。

　焼き上がりの香ばしさや軟らかさにもこだわって作られる「豚丼」（写真のものは並盛の「竹」、単品980円、税別）は、ぜひとも味わってほしい一品。炭火で焼き上げた豚肉に、お店秘伝のタレを絡ませ、ご飯に盛り付けたもので、ジューシーな肉のうま味を存分に楽しめます。店主の富盛容篤さんは「豚丼はシンプルかつ繊細なメニュー。火力に気を使いながら焼き上げています」と教えてくれました。丼に使われているお米は北海道産の「ななつぼし」。あっさりした味わいがお肉のおいしさを引き立ててくれるそうです。豚丼の肉は、肩ロース、バラ、または２つの「半々」から選べる他、プラス料金でさらに味わい深い北海道産「かみこみ豚」または県産の「くいまーる豚」に変更することも可能です。

　夜の時間帯はお酒も楽しむことができる同店。ビールのお供には「肉巻きおにぎり串」（300円、税別）がおすすめです。お店の「豚丼」や「ジンギスカン丼」などテークアウト可能なものもありますよ。こちらもご利用ください。

メニュー

・豚丼

単品800円〜

・豚焼定食

800円〜

・肉巻きおにぎり串

300円

・店長手作りチーズケーキ

250円

※豚丼、豚焼定食のサイズは松（特盛）、竹（並盛）、梅（少なめ）から選べます
※価格は全て税別