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「ぐるぐるグルメ」2022年07月28日[No.1942]号
麺屋 ちばとぉーんどー 浦添市勢理客
（2022年07月28日掲載）
月桃を使った沖縄そば
浦添市勢理客、国道58 号から少し入った場所に小さな沖縄そば屋さんを発見しました。お店の名前は「麺屋 ちば とぉーんどー」。店主が開発したオリジナルの麺、その名も「月桃香麺（げっとうかめん）」が楽しめます。月桃の粉末を練り込んだ沖縄そば麺なんですよ。
今回は、お店の定番メニュー「月桃ソーキそば」（中、650 円）を選びました。まずは自慢の麺からいただきましょう。 ソーキ、玉子焼き、揚げ豆腐などの下からお箸で持ち上げれば、ほんのり緑色の「月桃香麺」がお目見え。一口食べてみ ると、月桃の甘くて優しい香りが口の奥の方で広がりました。スープは豚骨とカツオ節をベースにした昔ながらのもの。 あっさりした味わいで麺の風味との相性も◎です。そばと一緒に注文してほしいのは、「月桃おこわ」（180 円）。熊本産のもち米を具材と共に月桃の葉で包み、蒸し上げています。
夏の暑い時期には、「冷やし月桃そば」（中、500 円）もどうぞ。ゆで上げた麺を冷水でしっかりと処理し、コシのある食感が楽しめます。お店では「月桃香麺」の「そうみん・すばセット」（800 円）も販売中。こちらは月桃を使った沖縄そばとそうめんの乾麺タイプです。ギフトにもおすすめですよ。
「月桃ソーキそば」（中、650円）。
月桃は美容や健康への効果も
期待できるそうです。そばのお
供には「月桃おこわ」（右、180円）
をどうぞ
乾麺タイプの月桃麺、
「そうみん・すばセット」
（800円）。サンエーパ
ルコシティ内「沖縄宝
島」でも販売中
「冷やし月桃そば」（中、500円）
麺屋 ちばとぉーんどー
【住所】浦添市勢理客2-10-14
【電話】 090-9785-7465
【営業時間】11:00～15:00
【定休日】木曜
【駐車場】あり