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[No.1962]

あぐーホルモン炭火焼 ぶうや 　那覇市泉崎

（2022年12月15日掲載）

ランチも夜も県産豚のおいしさ堪能

　那覇市泉崎は多くの飲食店があるエ リア。県産豚である「あぐー」を使った ランチやディナーが楽しめる店もあるん ですよ。今年オープン14 年目を迎えた 「ぶうや」です。

　お店のランチタイムは、ボリュームが ありながらも丁寧に作られたメニューが 人気です。写真の「ソーキそばセット」 （800 円）は特におすすめの一品。単 品の「ソーキそば」（700円）にプラス 100円で「ミニ牛丼」か「ミニマグロ中 落ち丼」をセットにできますよ。そばの スープはあぐーのダシを使ったもの。手 間暇かけて煮込み、あぐーならではの 優しい甘みのある味わいが特徴です。 麺はスープの味わいを邪魔しない、口当 たりの良い生麺。軟骨がとろとろになる まで煮込まれたソーキもたまりません。

　ランチの後はデザートもお忘れなく。 お店では自家製の台湾スイーツ「豆花 （トウファ）」も提供しています。有機豆 乳を使ったレシピは、本場のもの。さん ぴん茶と合わせた黒蜜でいただきます。 お酒のシメにも合うのだとか。

　夜の時間帯はあぐーを使ったホルモ ン焼きが楽しめる同店。「オッパイ（乳 房）」や「ノドベラ（器官）」など、耳慣 れないけど実はおいしい、という部位も 食べることができますよ。２～３人であ ぐーの焼肉を楽しめる「大満足セット」 （3850円）もご用意しています。