沖縄の日刊新聞「琉球新報」の副読紙「週刊レキオ」沖縄のローカル情報満載。週刊レキオ



[No.1973]

PICO食堂　那覇市首里

（2023年03月02日掲載）

お肉とスパイスちょっと違う、オリジナルタコライス

　ゆいレール首里駅すぐ近く。発着する 車両を眺めながら食事やドリンクが楽し める、小さなお店を見つけました。お店 の名前は「PICO食堂」。オレンジ色のビ ルが目印です。

　今回紹介するのは、看板メニューの 「ゴロゴロお肉のタコライス」（Mサイズ、 900円）。ブロックの豚肉がタコミートと して使われているユニークな一品です。 豚肉はスパイスと調味料に漬け込み、ゆ っくりと火を通すことで軟らかく仕上が っています。「スパイスは、タコスライス らしさを保ちつつ、うちだけでしか出せ ない風味を研究して調合しました」とお 店のオーナー、宗形雅年さんが教えてく れました。ごはんは鶏ガラスープで炊き、 タコミートのうま味を引き立てています。 ほどよくとろけるレッドチェダーチーズを 使っているのもこだわりポイントです。

　お食事メニューは、プラス580円で 「プリン＋ドリンクセット」にできます。プ リンは県産のブランド卵を使い濃厚な味 わい。軟らかすぎず、適度な食感と食べ 応えがある「ほどよい硬さ」が自慢です。 ドリンクは、国産ショウガの辛みが効い た「自家製ジンジャーエール」がおすす め。「思い出してまた食べたくなる、そん な料理を準備してお待ちしています」と 宗形さんが笑顔でアピールしてくれまし た。