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[No.1980]

YATOYA(やとや) おいしいごはん　那覇市泊

（2023年04月20日掲載）

お米屋さんのちまきとおむすび、おはぎ

　那覇市泊、国道58号から一本入った 通りにある「YATOYA」。お米屋さん「舞 米（まいまい）」の中に併設された、ちま きとおむすび、おはぎの専門店です。食 材にこだわり、厳選したお米と無添加の 食材で作る、安心のおいしさが自慢で す。

　「ちまき」は、もち米・新大正糯（しん たいしょうもち）を使用。農家さんから 直送なんですって。有機黒米、タケノコ、 原木しいたけ、県産豚肉を混ぜ込み蒸し 上げています。竹皮にふっくらと包まれ 具材がたっぷり入ってるので、食べ応え があり、また食べたくなる一品です。

　おむすびは、毎日５、６種類が店頭に 並び、白米と玄米が選べます。もちもち の玄米は、はとむぎなどの雑穀と黒豆、 小豆、大豆入り。午前中に売切れてしまうほど大人気なのは「五穀豊穣おはぎ」。 もち米に波照間産もちきびや黒米、あ わ、ひえなどが入っています。手作りの あんこには、北海道産あずきと３種のブ レンド砂糖を使用。白糖は不使用です。 角がなく、ソフトな甘さが特徴です。

　お店を訪れた際は舞米のお米もぜひ チェックしてみて下さい。店頭では、玄 米の状態で保管。注文次第、分づき、胚 芽、白米、無洗米に精米してくれます。 鮮度が良いので、お米そのものの風味を 存分に感じることができますよ。