週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2023年04月27日[No.1981]号

Cafe Mont Chateau(カフェ・モンシャトー)　沖縄市美里

（2023年04月27日掲載）

フレンチのコース料理を気軽に

　沖縄市美里で昨年２月にオープンしたお店「Cafe Mont Chateau」。料理人歴30年以上というシェフ・山城勝さんが腕をふるった創作フレンチを楽しむことができます。ランチタイムのコース料理はとってもお得なんです。

　写真は「シェフのおまかせランチ　A コース」。こちらは魚料理をメインディッシュにしたコースです。メインは見た目も華やかな「グリル野菜をまとった白身魚のポワレ」。カジキを使ったポワレはやわらかくてジューシー。「豚の網油を巻いて焼くのがおいしさの秘密です」と山城さんが教えてくれました。ソースはナスとトマトのピューレ。ハーブも効いており、ポワレの味わいを引き立てます。前菜、スープ、デザートは旬の食材にこだわり作っています。今回の前菜は「低温調理で火を入れたチキン胸肉のサラダ仕立て」、スープは「津堅島産人参のポタージュ」でした。

　土曜日のみ１日１組限定で、ディナータイムの営業も行っています（２日前までに予約）。贅沢な「シェフのおまかせコース」（6000円）で、特別なひとときを過ごしてみませんか？小さなお店なので、少人数でゆったりと過ごしたい、という時におすすめです。

メニュー

・シェフのおまかせランチ Bコース
（前菜、本日のスープ、パンorライス、肉料理、デザート、コーヒーor紅茶）2000円
・シェフのおまかせランチ Cコース
（前菜、本日のスープ、パンorライス、肉料理、魚料理、デザート、コーヒーor紅茶）2500円

※価格は全て税込