週刊レキオ～LEQUIO WORLD～

「ぐるぐるグルメ」2023年11月16日[No.2010]号

nannca okinawa(ナンカ　オキナワ)　那覇市壺屋

（2023年11月16日掲載）

無化調×和食テイストのバーガー

　今年の１月１日、那覇市壺屋の神里原エリアにオープンした「nannca｣。無化調で作るフィッシュバーガーが名物です。メニューを監修しているのは東京築地の「Tsukiji Fish Burger MASA」。ハンバーガー類やフライドポテトにも和食の技が光ります。

　ではさっそく「無化調フィッシュバーガー」（単品850 円、セット 1350 円）をいただきましょう。フィッシュフライは、沖縄県産のメカジキかシマガツオが選べます。味のアクセントとなるのは、カイワレダイコン、大葉などの香味野菜たち。タルタルソース（島ラッキョウを使用）と赤いポモドーロソースも使われています。さまざまな風味が合わさって、メインの魚を引き立てますよ。

　ハンバーガーに合わせたいのは、フレンチフライ。「カツオの血合いパウダー」または「県産紅芋と島にんにくパウダー」のフレーバーが選べます。ドリンクには「県産自家製生ジンジャーエール」をどうぞ。ネパール山椒が隠し味の一杯は、その味わいを存分に生かすべく「賞味期限10 分」です。

　週末と祝日・祝前日はディナー営業もしています。

ランチメニュー

・ラフテードッグ

単品1000円

・軟骨ソーキバーガー

単品1000円

・山芋の短冊揚げ

単品500円

・フレンチフライ

単品各500円

・県産自家製生ジンジャーエール