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「ぐるぐるグルメ」2023年12月14日[No.2014]号
まちの小さな天ぷら屋さん 豊見城市高安
（2023年12月14日掲載）
手作りの技光る、天ぷら屋さん
豊見城市高安の住宅街、オレンジ色の看板が目印の「まちの小さな 天ぷら屋さん」。お店のオーナーは穐山由香さん（娘）と眞喜志エミ子 さん（母）の親子。眞喜志さんは琉球料理とイタリア料理に精通する、 熟練の料理人です。
お店の天ぷらは衣が厚い、県民おなじみの“うちなー天ぷら”ですが、 手作りにこだわった味わいが魅力。人気ナンバー１は「魚天」（120 円）。 マグロの希少部位、脳天を使い、軟らかい食感です。「芋くず（ンムク ジ）天」（120 円）は芋をつぶす工程から始め、丁寧に作ります。冷めて もおいしいんですよ。「ゴーヤー天」（120 円）は、ゴーヤーが苦手だっ た近所の子どもが、好き嫌いを克服したというお墨付き。ちょっとユニ ークなのは「SDGsチャンプルーかき揚げ天」（120 円）。近隣の農家さ んの野菜を使用。季節の作物を地産地消で楽しめます。
「琉球料理の基本を崩さず、昔の料理 の良さを伝えています」と話す眞喜志さ ん。お店は子どもからお年寄りまで、人々 が集う憩いの場にもなっているようです。 ぜひ足を運んで、温かい雰囲気も味わっ てください。
手作り、材料にもこだわって
いるお店の天ぷら。衣を作
る油や卵も厳選しているの
で、食べた後も重たくあり
ません。天丼で注文できる
種類もありますよ
「芋くず天」と「ごま団子」
（どちらも120 円）
「ジーマーミ豆腐」
（230 円）
「ジーマーミ豆腐
レアチーズケーキ」
（270 円）
笑顔のすてきなオーナー・眞喜志エミ子さん
まちの小さな天ぷら屋さん
【住所】豊見城市高安10-5
【電話】090‒9548-3024
【営業時間】秋・冬11:00~18:00（春・夏11:00~18:30）
【定休日】日・月曜（年内営業は29日まで。新年は５日から）
【駐車場】あり
【インスタグラム】@machi_tenpura