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[No.2015]

  • (金)

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「ぐるぐるグルメ」2023年12月21日[No.2015]号

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浮島ギョーザ 蘭桂坊 那覇市松尾

(2023年12月21日掲載)

餃子と中華粥で温まる

 那覇市松尾にある「浮島ギョーザ 蘭桂坊」。シンプルな餃子と中華 粥が看板メニューのお店です。

 今回はお得なランチメニューをご紹介。「お粥中、餃子3個」(小鉢付、 930円)。お粥は昆布、イリコ、貝柱からダシを取ったもの。これに県産 の塩と「いしる」(石川県奥能登の魚醤)で味をつけています。食べや すいけど味わい深い一杯、寒い時季にもぴったりです。セットの餃子は 焼き・水・揚げの調理方法から選べます。今回は水餃子をチョイス。 プリプリの食感、中から出てくる肉汁がたまりません。

 お店のオーナー、永淵健司さんによると餃子のレシピはとってもシン プル。強力粉100 ㌫の皮、具は「やんばる島豚」にこだわっているそう。 豚肉は3つの部位をブレンド、手作業でミンチすることで絶妙な食感に 仕上げています。「材料が良いと、味付けもほとんどいらないんです」 と太鼓判を押してくれました。夜の時 間は、お酒と餃子の組み合わせ、シ メにはお粥がおすすめです。ご家庭 で楽しめる「冷凍ギョーザ」(10 個、 900円)もご用意。店頭ですぐに、受 け取れます。

メニュー
 
・餃子

5個500円(焼き・水・蒸し・揚げ)
・ラム餃子
3個600円
  
・魚粥
中750円
・青菜粥
中600円
  
・ピータン豆腐
600円

※表記価格は全て税込み

  
浮島ギョーザ 蘭桂坊
「お粥中、餃子3個」(小鉢付、 930円)。餃子にはニンニク が入っていないので、お仕事 中のランチタイムにも安心 (ニンニクが必要な人は後 から追加できます)
浮島ギョーザ 蘭桂坊
浮島ギョーザ 蘭桂坊
辛さの効いた「四川水餃 子」(5個、750 円)
浮島ギョーザ 蘭桂坊
ランチメニューの「餃子定 食」(餃子6個とご飯、スー プ、小鉢のセット、950 円)
浮島ギョーザ 蘭桂坊


浮島ギョーザ 蘭桂坊(らんけいぼう)
浮島ギョーザ 蘭桂坊

【住所】那覇市松尾2-19-47
【電話】098‒862-5373
【営業時間】昼12:00~15:00 夜18:00~23:00
【定休日】日・月曜、木曜ランチ休み※年末は29日(金)まで営業、新年は1月5日(金)の夜営業から
【駐車場】なし
【インスタグラム】@ukishimagyoza

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