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「ぐるぐるグルメ」2025年04月17日[No.2083]号
Karen Bakery うるま市みどり町
（2025年04月17日掲載）
小麦と生地へのこだわり、きらり
うるま市みどり町の住宅街にある小さなパン屋さん「KarenBakery」。お店は今年で10周年。現在の場所には昨年10月に移転してきました。厳選した小麦で作るパンを目当てに開店直後からお客 さんが訪れています。
今回は店員の神田加奈子さんにおすすめのパン６種類を紹介してもらいました。「ベーグル」は人気商品の一つ。「プレーンは重たくてむぎゅっとした食感が特徴です」と神田さん。「チョコベーグル」はチョコチップたっぷりで、濃厚な味わいも楽しめます。「クロワッサン」はバターをふんだんに使い、香り高さが特徴。シンプルな「バゲット」は、そのままかじれば小麦の風味がダイレクトに感じられます。シチューやトマト煮との相性も◎。「シナモンロール」は日々レシピを研究し、進化しているそう。シナモンの香りがしっかり効いています。カンパーニュ生地にレーズン、クランベリー、クルミ、オレンジピール、オートミールを混ぜ込んだのは「メランジェ」。スライスしてチーズやバターを載せるのも良し、ワインとも合うんですよ。
左上から「メランジェ」（380円）、「バゲット」（250円）、「クロワッサン」（250円）、「シナモンロール」（280円）、「ベーグル」（180円）、「チョコベーグル」（280円）
「カンパーニュ」（１個1000円、ハーフ600円）
「食パン」（１斤500円、ハーフ280円）
店員の神田加奈子さん。お店ではスムージーや自然栽培の野菜も販売しています
Karen Bakery (カレンベーカリー)
【住所】うるま市みどり町6-20-10
【営業時間】10:00～18:00（売り切れ次第終了）
【定休日】日・月・火曜
【駐車場】あり