年
月
日
「ぐるぐるグルメ」2025年04月10日[No.2082]号
KINARI. MODERN BURGER 八重瀬町仲座
（2025年04月10日掲載）
古民家で和のバーガーを体験
八重瀬町仲座の住宅街に、古民家を利用したハンバーガー屋さんがあるんです。お店の名前は「KINARI. MODERN BURGER」。店内は、木造建築の良さを生かしつつ、各所にモダンテイストを加えています。入店したら斬新かつ温かみのある雰囲気を楽しみながら、カウンターで注文しましょう。
今回紹介するのはお店一押しの「県産和牛のスキヤキバーガー」。県産和牛と島豆腐で作るパティ、県産和牛の外モモ肉を使ったすき焼き、生卵、ネギなどが味わえる、和テイストのハンバーガーです。「歯切れよく、具材をつぶさずに食べられることにこだわっています」と料理長の玉井丈久さんが教えてくれました。具材を挟むのは特注の「白いバンズ」。低温でじっくりと焼かれていて、軽い食感が自慢です。しょう油ベースで作る、自家製のすき焼きのタレは味の決め手になっています。
ヘルシーな味わいで人気なのは「和牛と島豆腐カツバーガー」。島豆腐とパティ、それぞれの風味を同時に感じられるように作っています。こちらもぜひお試しください。
「県産和牛のスキヤキバーガー」（1820円）。すき焼きのおいしさをしっかりと感じることができるハンバーガーです。かぶりついた時の食感、味わいのバランスにもこだわっています
「和牛と島豆腐カツバーガー」（1380円）
店長の矢本敦史さん（左）、料理長の玉井丈久さん
KINARI. MODERN BURGER (キナリ モダンバーガー)
【住所】八重瀬町仲座24
【営業時間】11:00～17:00
【定休日】不定休
【駐車場】あり