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「島ネタCHOSA班」2025年01月23日[No.2071]号
「今、人気急上昇の鰻屋さんがある」―。そんな情報をキャッチした調査員。本格的な鰻が、お財布にやさしい価格で食べられると評判なのだとか。調査員はさっそく、うわさの「鰻の成瀬 豊見城店」に向かいました。
安くておいしい鰻の専門店!?
栄養豊富でおいしい鰻。でも、値段が高いというイメージもありますよね。ところが「鰻の成瀬」は少し違う!?
鰻の成瀬 豊見城店へ
今回訪れた「鰻の成瀬 豊見城店」は、豊見城団地のそばにあり、那覇市内からのアクセスも便利です。
メニューは、うな重と蒲焼のみ。この潔さ、鰻専門店の心意気を感じさせます。鰻は並・上・特上の３種類が選べ、並は海外の養殖場で育てた養殖鰻（アメリカ種）、上は海外の養殖場で育てた養殖鰻（ニホンウナギ）、特上は日本の養殖場で育てた国産鰻（１日５食限定）となっていました。
うな重は１６００円からいただけますが、調査員は、一番人気という上うな重の梅（１９００円）をチョイス。重箱の箱を開けると…。中からは大ぶりで肉厚な鰻が登場！ こんなに分厚い鰻はあまり見たことがなく、ビックリ。鰻とタレの匂いが、食欲をそそります。
箸を通すと、身が柔らかくほぐれます。店長の石原昌時さんが「鰻には関東風・関西風の焼き方がありますが、鰻の成瀬では関東風の蒸し上げでふっくら仕上げつつ、関西風のカリッとした香ばしさも実現しています」と教えてくれました。なるほど！
ふっくらした身はくさみがなく、上品で深い味わいを存分に楽しめ、コクのあるタレが鰻の味わいをさらに引き立てます。う〜ん、美味!!うな重は、そのまま味わってもよし、ピリリと辛い山椒をふりかけるもよし。さらに、付け合せのワサビとネギを載せていただくのも人気なのだとか。
鰻を食べて冬も元気に
調査員が驚いたのが、味と値段のバランス。おいしい鰻がリーズナブルにいただけるとのうわさは本当でした！
鰻の成瀬では、厳しい安全基準をクリアした鰻を、老舗専門店の半額程度、約1·5倍の量で提供しているそう。なぜそれが実現できるか聞いてみると、メニューを絞っていることに加え、専用の調理器具を用いることでスピーディーかつ一定の品質を保った調理を実現。その結果人件費を抑えることができるからだそう。
実は、鰻の成瀬はオーナー制に基づく全国チェーン店。「高級食材である鰻をもっと身近に」というコンセプトが好評を博し、２０２２年９月に発足してから、短期間のうちに急成長しました。昨年１１月には全国で３００店舗を達成しており、現在、県内に豊見城店のほか、那覇店・沖縄泡瀬店・名護店の４店舗を展開中です。
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疲労回復に役立つビタミンＢ１、かぜ予防になるといわれるビタミンＡ１など、豊富な栄養素が含まれる鰻は、冬にクンチを付けるスタミナ食としてもおすすめ。焼きの工程で脂が落ちるためカロリーは意外に低く、美容食でもあるのだとか。夏だけではなく、冬にもぜひ食べたい食材ですね。
リーズナブルでおいしい鰻を食べて、元気にこの冬を乗り切りましょうね〜!!
鰻の成瀬 豊見城店
豊見城市高嶺393-1
営業時間＝11:00～21:00
☎080-3975-2224
定休日＝なし
駐車場＝あり（3～5台）
