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「ぐるぐるグルメ」2017年10月19日[No.1695]号
上海ヌードル珊 那覇市赤嶺
（2017年10月19日掲載）
こだわり中華を気軽にどうぞ
那覇市赤嶺で、オープンからことしで９年目を迎える「上海ヌードル 珊」。女性一人でもカフェ感覚で気軽に立ち寄れるスタイリッシュな店内で、自慢の麺料理をはじめ、素材にこだわった中華料理を楽しめるお店です。
オーナーシェフの石井仁さんは、かつて東京の上海料理店で店長を務めた経験を持つ実力派。
今回いただいたのは、テレビ番組の料理対決企画にも登場したことがあるという「蝦仁雲呑麺（シャーレワンタンメン）（９７２円）」。ワンタンの中に、プリプリのエビがゴロゴロ入った名物自家製海鮮ワンタン麺です。
スープと一緒にワンタンを口に含むと、エビのうまみがじわ〜り。まるで体に染み込むような味わいです。
「素材に妥協はまったくしていません。老舗業者のかつお節やさば節、北海道産の昆布を使うなど、スープのだしに特にこだわりぬいています」と石井さん。
うまみたっぷりでありながら、あっさりといただけるので、老若男女幅広くオススメの逸品です。
ランチやディナーはもちろん、デザートや中国茶なども充実しているので、カフェタイムにも気軽に利用できますよ。
名物の海鮮ワンタン麺「蝦仁雲呑麺」。麺に+356円で付けられる「香港マンゴープリン」も絶品
店内はカフェのようなスタイリッシュな空間
上海ヌードル珊
【住所】那覇市赤嶺2-11-20
【電話】098(859)3331
【営業時間】11時〜22時（LO=21時45分）
【定休日】なし
【駐車場】あり