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[No.1949]

OM RESTAURANT(オーム　レストラン)　那覇市久米

（2022年09月15日掲載）

ネパール人シェフが手がける本場の味わい

　那覇市久米、国道58号から一歩入っ た場所を散策していると、ふわぁっとス パイスの香りがただよってきました。近く にあるインド・ネパールカレーの専門店 「OM RESTAURANT」からのようです。 県内在住のネパール人の方々が今年１ 月にオープンしたお店ですよ。

　今回はお店の定番メニュー「バターチ キンカレー」（1050円）をナンでいただ きましょう。バターチキンカレーはトマ ト、カシューナッツ、各種のスパイス、コ コナツ、バターから作る一品。マイルドで 辛さはひかえめですが、奥深い味わいが 魅力です。「新鮮なニンニクとショウガを 使うのが味の決め手です」と店長のブ ダ・エケンドラさんが教えてくれました。 カレーに合わせるナンはタンドール窯を 使い300度で焼き上げたもの。パリパリ、もちもちの食感が楽しめますよ。

　お店のカレーは日本人の好みに合っ た味で提供されており、辛さも数段階か ら選ぶことができます。また、本場ネー パルの味付けでも提供することが可能で す。「ネパール風は酸味と辛さのはっき りした味わいになります。食べてみたい 方は注文の時にお申し付けください」と お店のアドバイザー、アチャルヤ・ババ ニさんがおすすめしてくれました。モモ （チベットやネパールで食べられる餃子） など一品料理も充実しています。こちら もぜひお試しください。