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[No.1951]

甘味処 万丸(かんみどころ　 まんまる)　那覇市泉崎

（2022年09月29日掲載）

働く人に元気とパワーを

　那覇市泉崎、那覇市役所近くの「甘 味処 万丸」は、食事と甘味を提供する 喫茶店。手作りの味と温かな接客で迎 えてくれる、親しみやすいお店です。

　「万丸に来て良かったと、みなさまが 思ってくださることが喜びです。おいしさ と居心地の良さを感じ、元気になって帰 っていただけるように心掛けています」 と語る代表の山田浩平さん。10年前の 開店当時はモーニングから始め、お客さ まの要望でメニューを増やしていったな ど、お店の歴史を振り返ります。

　人気のランチは県産豚のひき肉を秘 伝のタレに漬け込み、とろけるチーズと 合わせた「炙り肉みそチーズ丼」。キャベ ツと押し麦入りで食物繊維をたっぷり含 み、テーブルに運ぶ直前に表面をあぶり 香ばしさアップするなど工夫をこらしています。「お客さまの健康実現に貢献す る事は、安価で気軽な健康習慣だと結 論付けました」と山田さん。その結論か ら、毎日通える財布に優しい価格設定で 毎日食べられる身体に優しいメニューを 提供。健康美食ランチをはじめ、オリジ ナル多種の丼、うどんメニューなど心を 込めて手作りしているそうです。レシピ は奥さまの山田莉沙さんを中心に考案し ています。

　「自然に足が向くパワースポットのよう な喫茶店でありたい」という万丸。自慢 の料理を味わってみませんか。