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[No.1952]

ベトナム料理 萬天(まんてん)　那覇市樋川

（2022年10月06日掲載）

のうれんプラザで本格ベトナム料理

　昔ながらの市場の雰囲気が残る那覇 市樋川の「のうれんプラザ」。建物２階 はさまざまなお店の並ぶ飲食店街となっ ています。「萬天」はその中でも個性的 なお店。昼はベトナム料理、夜はしゃぶ しゃぶを提供しています。

　写真の「牛肉フォー」（800円）はお店 の定番メニュー。ベトナム出身のシェフ たちが手掛けています。牛骨をじっくり 煮込んでだしを取ったスープに平麺、や わらかい牛肉を合わせた一杯。つるっと した食感の平麺がくせになります。お好 みでレモンを搾ったりパクチーを入れる のもおすすめです。

　フォーと一緒に頼みたいのは、「生春 巻き」（2本、480円）。ライスペーパー でエビ、ビーフン、パクチーなどを巻いた 代表的なベトナムグルメです。一本一本 手作りしているので見た目も美しいんです。パリッとした皮が特徴の「揚げ春巻 き」（2本、480円）もありますよ。手軽 で食べやすいのはベトナム風のサンドイ ッチ「焼肉のバインミー」(680円）。も っちりとした食感のバゲットと、時間を かけて味付けした具材の牛肉が楽しめ ます。

　夜は県産のブランド豚「金武アグー」 を使ったしゃぶしゃぶが楽しめる同店。 こちらは前日までの予約制。臭みのない 上質なバラ肉と島野菜がコースで楽しめ ます（お一人さま3800円～）。こちらも ぜひご利用ください。