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「ぐるぐるグルメ」2024年04月11日[No.2031]号
sinmay coffee (シンメイコーヒー) 今帰仁村玉城
（2024年04月11日掲載）
沖縄の古道具とコーヒーの出合い
今帰仁村玉城、住宅街の中に地域の人たちが通う、ちょっと穴場 なコーヒー屋さんを見つけました。お店の名前は「sinmay coffee」。 沖縄で昔から使われるシンメーナービという大鍋、かまどを使って コーヒー豆の直火焙煎をしているんですよ。
シンメーナービで焙煎した豆は、甘みとちょうど良いコク、スモー キーな香りが特徴。大鍋を使った焙煎法はエチオピアなどで一般的 なのだそう。「おいしいコーヒー作りの原点じゃないかと思っていま す」とお店の新里由理さんは話します。
コーヒーを使ったテイクアウトメニューでおすすめなのは、「バニラ ラテモカ」。バニラアイス、チョコレート、ミルクが使われたスイート な一品です。コーヒーはエスプレッソで抽出しているのがこだわりの ポイント。ビターな味わいのコントラストが楽しめます。
お店では家庭用のコーヒー豆も販売中。ホンジュラスやコロンビア など産地の違う豆に加え、デカフェもご 用意。その日おすすめの豆や、おいしい 入れ方は店頭で聞いてみてください。コ ーヒーや焼き菓子を使った、オリジナル ギフトのオーダーも可能です。
アイスものってこれからの
お出かけシーズンにぴっ
たりな「バニララテモカ」
（Rサイズ550円、Lサイズ
750円）。お店や周辺のの
どかな景色を入れて写真
撮影するのもおすすめ
クロワッサン生地を
使ったワッフル、「ク
ロフル」（150 円）
お店オリジナルタ
ンブラーも販売中
（2500円）。お店で
は、タンブラー、マ
イカップなどの持
参でドリンクメニュ
ーが50円割引とな
ります
お店の新里由理さん
と夫の優作さん
sinmay coffee (シンメイコーヒー)
【住所】今帰仁村玉城292-2
【電話】070-8963-2873
【営業時間】10:30～16:30
【定休日】不定休
【駐車場】有
【インスタグラム】@sinmaycoffee