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「ぐるぐるグルメ」2024年10月31日[No.2060]号
手打ちうどん うさぎ 与那原町与那原
（2024年10月31日掲載）
県民好みの手打ちうどん
国道329号沿いにある「手打ちうどん うさぎ」。うさぎの描かれた 丸い看板が目標です。「お店のうどんは、つるつるしてコシがあるの が特徴です」と話すのは店主の内田千香子さん。埼玉県に住んでい た時に、現地でうどん作りで有名だった方に師事、その技を学んだそ うです。現在は温度・湿度管理や生地作りに時間をかけ、ウチナー ンチュ好みの食感に仕上げていると教えてくれました。
写真の「あぐー肉汁うどん」はお店の看板メニュー。スープは国産 の昆布とかつお節でダシを取った関西風。かつお節は２種類を使い 分け、香りと味わいに深みを出しています。一口すすれば、優しいう ま味が体に染み渡るはず。メインの具材であるあぐーはもも肉を使 用。「かえし」を調合して甘めの味付けです。
この他、「あぐー肉汁つけうどん」も人気です。つけ汁はしょうゆ ベースの関東風。冷たいうどん を合わせることもできます。夜 の時間帯は「酒処 うさぎ」と して居酒屋になる同店。うどん の他、種類豊富な小料理が味 わえますよ。
「あぐー肉汁うどん」（900
円）は消化もよく、食欲が
ない時にもおすすめです。
うどんや定食には内田さ
んの母（88）が手作りする
ジーマーミ豆腐がセットで
ついてきます
「あぐー肉汁つけうどん」（900 円）
居酒屋営業時の人
気メニュー「焼きテ
ビチ」（1350 円）
店主・内田千香子さん
（中央）
手打ちうどん うさぎ
【住所】与那原町与那原1049
【電話】098-943-0068
【営業時間】ランチ11:30～14:30（L.O.14:00）、居酒屋営業17:00～22:00
【定休日】月・火・水曜
【駐車場】あり（店舗裏）
● うどんメニュー全品テイクアウトできます