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「ぐるぐるグルメ」2024年05月23日[No.2037]号
BURGER CAFE GNOTI (バーガーカフェノティ) 宜野湾市普天間
（2024年05月23日掲載）
バーガー片手にゆっくりどうぞ
宜野湾市普天間、社交街エリアにおいしいハンバーガー屋さんもあ るんです。お店の名前は「GNOTI」。手ごねのパティが自慢です。
今回紹介するのは、看板メニュー「ダブルチーズバーガー」（単品 1350円）。パティは４、５種の肉を使った合い挽き肉。牛のチャック ロール（肩ロース）は手作業でカットし、食感のアクセントにしていま す。バンズは、北中城村の「AIEN BAKERY」に特注しているもの。 全粒粉使用、バター不使用で作られ、軽い食感を追求しているそう です。味付けのバーベキューソースも手作り。「ソースもバンズも肉の うまみをストレートに出すように調整しています」。そう話すのは、オ ーナー・砂川大樹（すなかわ・だいき）さん。一口一口ゆっくり楽し みたい、こだわり詰まった一品です。
お店はご飯系のメニューも人気。「ジャークチキンライス」（単品 1030 円）は根強いファンがいるのだ とか。コーヒーにもこだわっており、 「FLAP C OFFEE Roasteria 普天 間店」がローストするオリジナルのブレ ンド豆が味わえます。バーガーにも合 う風味なんですよ。
ナイフを刺して運ばれてく
る「ダブルチーズバーガー」
（単品1350 円）。バンズや
バーベキューソースにはち
ょっとだけスパイスが効い
ていてクセになるおいしさ
「水出しアイスコーヒー」
（350 円）
お店オリジナルのTシャツ
やソックスもあります
オーナーの砂川大樹
さん。「小さいお店で
すが、くつろげる空間
です」とアピール
BURGER CAFE GNOTI (バーガーカフェノティ)
【住所】宜野湾市普天間2-35-2
【電話】080-4280-2352
【営業時間】10:30～19:00
【定休日】不定休
【駐車場】２台（ヤマト運輸宜野
湾営業所裏、緑のブロックが目印）
【インスタグラム】@gnoti_okinawa