年
2014年5月29日[No.1520]号
自宅でゆったり 紅茶＆ハーブティー
カフェや喫茶店で飲むとおいしいのに、自分でいれた紅茶は薄かったり、渋かったりといまひとつ—。そんな経験はありませんか？ 「紅茶はとてもデリケートな飲みもの。いれ方の微妙な加減によって、風味が大きく変化します」と那覇市牧志の「ティーショップ ニモレ」の福原真紀子さん。お湯の温度や茶葉の量、蒸らし時間に気をつければ、自宅でもおいしい紅茶やハーブティーが楽しめるようになります。まずは基本のいれ方をマスターし、これからの季節に飲みたいアイスティーや、おもてなしにぴったりのアレンジティーを楽しみましょう。
（日平勝也）
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