年
2015年2月12日[No.1556]号
なじみの塩せんべい、あめ玉のおいしい秘密が知りたい！
だから工場へ行こう
昔から変わることのない手作り菓子から、近代的な製法によるキャンディーやおしゃれなスイーツまで、市場をにぎわす沖縄の特産菓子。何気なく口にしているけれど、このお菓子たちってどんなふうに作られているのか気になり、現場を見たくて工場へ出かけました。工場には好奇心をくすぐるおいしい仕掛けがありました。今回は、ウチナーンチュにとって子どものころからなじみ深い「塩せんべい」と「キャンディー」の工場から、原料が商品に出来上がるまでを企業秘密ギリギリのところまでをレポートします。
（ナガハマヒロキ）
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