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2013年09月19日[No.1485]号
キラリ自分磨き 6
包丁手入れしよう — 料理上手への一歩 —
自宅の包丁、きちんと手入れしていますか？ 包丁の手入れは料理上手への第一歩！ 那覇市久米の沖縄調理師専門学校調理実習主任で専門調理師（日本料理・すし料理）の滿尾拓人（みつお・たくと）さんは、「刃が切れるようになると、食材を細かく、美しく切ることができるようになり、飾り切りなど食卓を楽しく彩ることができます」と、手入れの大切さを強調します。滿尾さんに手入れ法と簡単な飾り切り、美しい盛り付け方を教えてもらいました。いつもの包丁にほんの少し気を配るだけで、わが家の食卓が華やかになりますよ。
>> 詳しいことは本紙をご覧ください。
ミルク神の正体は！？
沖縄には、布袋（ほてい）様のようなお面をかぶった「ミルク神」という神様がいますよね。ミルク神は「ミロク」、すなわち「弥勒菩薩」を指すそうですが、どうしてもイメージが結びつきません。また、お釈迦（しゃか）様とライバル関係にあるという話も聞きましたが、本当でしょうか！？
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